鸡心的营养价值及营养成分

食材简介

鸡心鸡杂的一种。颜色为紫红色，形似圆锥形，质地坚韧，表面粘有油渍，内有污血，须清洗后方可使用，普通大众都能吃。

营养价值

每100 g的营养素：

卡路里：0.46 mg的硫胺素，54 mg的钙，15.9 mg的蛋白，0.26 mg的核黄素，11 mg的镁，11.8 mg的脂肪，11.8 mg的烟酸，11.5 mg的铁，4.7 mg的糖，0.6 mg的维生素 C,0.04 mg的锰，0 mg的膳食纤维，0 mg的维生素 E,0 mg的锌，1.94 mg的维生素A910 mg的胆固醇，194 mg的铜，0.27 mg的胡罗卜素，0.9 mg的钾，2205 mg的磷，176 mg的视黄醇当量，70.8 mg的视黄醇，108.4 mg的钠，4.1 mg的硒，0.4.1 mg的视黄醇。

食用功效

1、养心：鸡心对心脏有一定的保护作用，对心肌细胞有一定的保护作用，可以防止心悸、心率失常等症状。

2、补血益气：鸡心具有益气养血的功效，适合面色苍白，面色苍白，四肢冰冷的人服用。

3、镇定神经：鸡心能够滋养心脏，起到镇静神经的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有消化系统疾病的人不能吃。

选购技巧

选择鸡心的时候要注意颜色。如果它的颜色很暗，看起来像是干涸了很长时间的鲜血，那就不能买了。陈年的鸡心，味道很重，很腥，很恶心。